ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ: ПРОФІЛАКТИКА
У поточному році в Одеській області зареєстровано 2 випадки отруєнь грибами з чотирма постраждалими. Отруєння в одному випадку викликано вживанням грибів маринованих невстановленого виду, які були придбані на ринку, у другому випадку потерпілий вживав сушені мухомори, які придбав через інтернет.
Серед найнебезпечніших смертельно отруйних грибів на території України найчастіше трапляються мухомори, дрібні види грузликів, окремі види павутинників, дрібні види грибів-парасольок, волоконниця червоніюча, галерина облямована, строчок звичайний. Мухомор зелений або бліда поганка - надзвичайно отруйний гриб. Навіть невеликий шматочок блідої поганки може бути летальним (в одному плодовому тілі міститься чотири смертельні дози). Гриб вражає печінку і нирки, при цьому симптоми отруєння проявляються надто пізно, коли людині вже майже неможливо допомогти.
Березівське районне управління ГУ Держпродспоживслужби в Одеській області рекомендує дотримуватися основних правил щодо профілактики отруєнь грибами:
Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації.
Не купуйте гриби на стихійних ринках.
Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути.
Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.
Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.
Не збирайте гриби у посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
Ніколи не куштуйте сирі гриби.
Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
Пам’ятайте! Гриби особливо небезпечні для дітей. Травна система дітей незріла і не в змозі нормально перетравити гриби. Тому, абсолютно протипоказане споживання грибів для дітей до 12 років, жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, людям похилого віку.
Симптоми отруєння грибами
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювання, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява галюцинацій та марення.
Перша допомога при отруєнні грибами
Найголовніше – терміново телефонуйте «103».
Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти.
До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини – води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.
Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» – це може бути смертельно небезпечно!
Березівське районне управління
ГУ Держпродспоживслужби
в Одеській області
